La ricetta Crostata cioccolato marmellata è un piatto paradisiaco, formato da una base croccante di pasta frolla coperta da un velo di crema al cioccolato e marmellata di albicocche. È un dolce che non potrete più fare a meno, per la sua complessità di sapori e il modo in cui il cioccolato e la marmellata si fondono insieme. Sarà difficile resistere alla tentazione di assaporare un boccetto di questo delizioso piatto, ma non preoccupatevi, potrete sempre prepararne un’altra.
- Inizia facendo fondere il burro e la cioccolata in una pentola. Aggiungi il composto ottenuto lavorando le uova con lo zucchero, il latte, il cacao e la maizena. Aumenta la fiamma e continua a mescolare fino ad ebollizione.
- Spegne il fuoco e lascia riposare la crema per 5 minuti.
- Unisci la marmellata di albicocche e lascia raffreddare completamente la crema.
- Impasta la farina, il sale, lo zucchero e il burro per ottenere la pasta frolla. Aggiungi l’uovo e il latte. Avvolge la pasta frolla in cellophane e metti in frigo per 30 minuti.
- Imburra e infarinare una tortiera a cerniera, poi stendi la pasta frolla e adagiatela sulla teglia, tenendo i bordi dritti.
- Versa la crema al cioccolato sulla pasta frolla e elimina l’eccesso dei bordi.
- Inforne in forno a 180° per 25-30 minuti.
- Sforna la crostata e lascia raffreddare completamente prima di togliere l’anello.
- Spolvera la superficie della crostata con lo zucchero a velo e serve con uno sbuffo di panna e una colata di glassa al cioccolato.
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