Crostata cioccolato fondente e rum … un dolcetto sfizioso!

La Crostata cioccolato fondente e rum è un dolce tradizionale delle isole caraibiche, connotato da sapori intensi e profumati di cioccolato e rum, tipici della cucina coloniale. Questo piatto è particolarmente adatto per essere servito come dessert durante feste e celebrazioni, grazie alla sua croccante e sfiziosa base croccante e al suo ripieno cremoso e cioccolatoso.

Per preparare questo dolcetto, inizieremo con l’impasto base, composto da farina, farina 00 e zucchero, che formerà la crostata. Successivamente, formeremo il ripieno con il cacao amaro, il cioccolato fondente e il rum, che formeranno un composto cremoso e profumato.

• Batiamo il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto denso e cremoso.
• Aggiungiamo le uova, uno alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
• Uniamo la farina e la farina 00 e mescoliamo fino a ottenere un impasto omogeneo.
• Fianchiamo il ripieno con il cacao amaro, il cioccolato fondente e il rum, di nuovo mescolando bene.
• Stendiamo l’impasto sulla superficie di lavoro e versiamo il ripieno nel centro.
• Raccogliamo le estremità dell’impasto e formiamo un croce.
• Pochiamo la crostata sulla teglia e inforniamo a 180° C per 35-40 minuti.
• Sforniamo la crostata e lasciamo raffreddare.
• In seguito, versiamo la panna tiepida sul ripieno e decoriamo con delicatezza.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.