La ricetta Crostata cioccolato fondente e philadelphia è un dolce semplice da preparare, ideale per chi vuole sorprendere i propri cari con un piatto dal sapore intenso e dalla presentazione accattivante. Questa torta al cioccolato fondente è perfetta per San Valentino o per una cena speciale.
La Crostata cioccolato fondente e philadelphia è un dolce che combina sapori contrastanti, come il cioccolato fondente, il cioccolato al latte e il philadelphia, creando un’esperienza gustativa unica. La sua consistenza è morbida e cremosa, con una base di pasta frolla croccante.
- Preparate la pasta frolla come da ricetta e lasciatela riposare in frigorifero fino al momento dell’utilizzo.
- Stendete la frolla con uno spessore di 4 mm e foderate uno stampo per crostata eliminando il bordo in eccesso.
- Coprite il fondo di fagioli secchi ed infornate in forno già caldo a 180°C per una decina di minuti.
- Sciogliete a bagnomaria il cioccolato, spezzettandolo per semplificare l’operazione, non appena sarà sciolto, intorno ad una temperatura di 40°-45°, aggiungere l’uovo e amalgamare con l’ausilio di un paio di fruste.
- Una volta che la temperatura sarà scesa a 30°C aggiungere il philadelphia e mescolare.
- Farcite il guscio di frolla con questa crema e rimettete in forno per altri 10-15 minuti, la superficie del cioccolato deve rimanere liscia.
- Una volta cotto lasciate intiepidire e decorate la superficie con smarties colorati, scagliette, gocce e cuoricini al cioccolato bianco.
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