Per realizzare la ricetta Crostata cioccolato e pere nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità.
Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un dolce gustoso e ben equilibrato.
Ingredienti per Crostata cioccolato e pere
biscottiburrocioccolato fondentecrema al cioccolatofarinalievito per dolcimaizenapasta frollaperesalesciroppotuorlo d'uovouovazucchero a velozucchero di canna
Preparazione della ricetta
Come preparare: Crostata cioccolato e pere
La ricetta Crostata Cioccolato e Pere è un classico piatto italiano di origine latina. Questa deliziosa crostata è famosa per la sua base di pasta frolla croccante e la sua farcitura di cioccolato fondente e pere. Il contesto in cui viene gustata è durante le festività natalizie o per una merenda raffinata. I sapori caratteristici sono il profumo di cioccolato fondente e la dolcezza delle pere, che creano un equilibrio perfetto per il gusto.
Prepariamo la base della crostata. In una ciotola, misceliamo 200 grammi di zucchero di canna e 120 grammi di burro fuso. Aggiungiamo 1/2 bustina di lievito per dolci e mescoliamo. In un’altra ciotola, rimetiamo insieme 200 grammi di farina e 1 cucchiaio di maizena. Aggiungiamo la pasta frolla e mescoliamo fino a ottenere un composto omogeneo. Impastiamo fino a ottenere una consistenza regolare.
Prepariamo la farcitura della crostata. In una ciotola, fondiamo 150 grammi di cioccolato fondente e 100 grammi di pasta frolla. Aggiungiamo 2 uova e 1 cucchiaio di zucchero a velo. Mescoliamo fino a ottenere una crema liscia. Tagliamo 2 pere mature a fette sottili e le aggiungiamo alla crema. Mescoliamo carosello.
Inforniamo la base della crostata a 180°C per 20 minuti. Farciamo con la crema cioccolato e pere. Ripristiamo in forno a 180°C per altri 5 minuti o quanto basta per aver assorbito benissimo. Una volta cotta la crostata, la lasciamo raffreddare e la tagliamo a fette. Non vi resta che gustare la crostata.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
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