La ricetta Crostata cioccolato e nocciola è un classicissimo piatto italiano, nato nel cuore dell’Italia centro-settentrionale, che propone un equilibrato mix di sapori e textures. La crostata si gusta in primis come merenda o nel corso di un brunch, è un’ottima scelta per i bambini e per gli adulti che desiderano un piccolo riposo dalleroutine quotidiane. Il gusto della cioccolato e delle noci cria un mix di sapori dolce e oleoso.
- Prendi 250g di burro morbido e 100g di farina setacciata e mescola bene. Aggiungi poi 1 cucchiaio di colla di pesce e 1 tuorlo d’uovo e continua la mescolanza fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Funga la pasta per 10 minuti e poi stendila in un rettangolo del diametro di 24cm.
- Riscalda il forno a 180°C e cuoci la crostata per 20-25 minuti, o fino a quando non è dorata.
- Mentre la crostata è in forno, prepara il ripieno. Sciogli 200g di cioccolato fondente e 100g di cioccolato bianco in un bain-marie o nel microonde. Aggiungi poi 2 cucchiai di nocciole tritate e 2 cucchiai di panna fresca.
- Sfoglia la crostata e riempila con il ripieno. Posa la crostata in frigorifero per 30 minuti.
- Funga la gelatina in 150ml di latte intero e 50ml di sciroppo. Distribuisci la gelatina sulla crostata e sistema la crostata nel frigorifero per almeno 4 ore.
- Sfoglia la crostata prima di servire e condividi con gli altri.
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