La ricetta Crostata cioccolato e lamponi è un piatto tipico della tradizione pasticceria italiana. Il suo sapore unico e raffinato è dato dalla combinazione di cioccolato fondente e lamponi freschi, racchiusi in un guscio di pasta frolla croccante. Solitamente viene gustato come dessert o snack, in occasioni speciali come matrimoni o feste di compleanno.
- Prepara la pasta frolla unendo farina 00, zucchero, tuorlo d’uovo e burro freddo, fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Scegli i lamponi più freschi e maturi, lavali e asciugali delicatamente per eliminarne l’umidità.
- Prepara la farcitura unendo cioccolato fondente, cacao e panna, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
- Scegli una forma per crostata e foderala con la pasta frolla, disponendola sulla superficie i lamponi freschi.
- Versa la farcitura di cioccolato sulla superficie dei lamponi, livellandola con cura.
- Inforna la crostata in forno preriscaldato a 180°C per 25-30 minuti, fino a quando la pasta frolla non sarà dorata.
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