: ricetta tipica della tradizione italiana, questa sfogliatella raffinata viene preparata in occasione della festa della Befana, celebrata il 6 gennaio.
La Crostata calza della Befana rappresenta un piatto dolce ricco di significato e profumo, caratterizzato dall’armonia di sapori tra il dolce e il sapore di frutta, tipico del periodo invernale.
Per preparare la Crostata calza della Befana, segui questi passaggi:
- Prepara l’impasto per la crosta: mescola 250 g di farina 00 con 100 g di zucchero a velo e 2 uova.
- Aggiungi 50 g di burro fuso e 1 tuorlo d’uovo, lavorando l’impasto fino a ottenere una pasta omogenea.
- Inforna la crosta per circa 20-25 minuti.
- Prepara il ripieno: taglia 150 g di albicocche e 150 g di frutti di bosco in piccoli pezzi.
- Versa 100 g di confettura su ciascuna mezza calza, guarnendo con 100 g di mirtilli e 75 g di zucchero a velo.
- Inforna il ripieno per circa 10-15 minuti.
- Assembla la Crostata calza della Befana componendo le due metà della crosta con il ripieno.
- Passala per circa altri 5 minuti.
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