La ricetta Crostata arlecchino è un dolce colorato e invitante, perfetto per essere gustato in occasioni speciali come il Carnevale. Il suo aspetto vivace ricorda l’abito della maschera di Arlecchino, rendendola un piatto ideale per portare un tocco di allegria e divertimento alla tua tavola. La combinazione di sapori dolci e aciduli, grazie alla presenza di confetture di fragole e albicocche, unita alla crema di pistacchio, crea un insieme di sapori caratteristici unici e deliziosi.
La preparazione della Crostata arlecchino consiste in diversi passaggi fondamentali:
- Prepara la pasta frolla utilizzando farina 00, olio di semi e zucchero, senza l’aggiunta di burro e uova, per ottenere un impasto leggero e facile da lavorare.
- Lavora l’impasto fino a quando non diventa liscio e omogeneo, poi lascialo riposare per un periodo di tempo adeguato.
- Stendi l’impasto in una teglia appropriata, creando un bordo leggermente rialzato per contenere il ripieno.
- Farcisci la Crostata arlecchino con confetture di fragole, albicocche e crema di pistacchio, distribuendole in modo uniforme all’interno della teglia.
- Decora la superficie con scorza di limone grattugiata per aggiungere un tocco di profumo e colore.
<li Infine, inforna la Crostata arlecchino in forno pre-riscaldato fino a quando la pasta frolla non è dorata e il ripieno è caldo e appetitoso.
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