La ricetta Crostata all’olio con fragole e mirtilli ha origine nella tradizione contadina del sud Italia, dove la semplicità degli ingredienti e la freschezza dei frutti rappresentavano la base di una cucina autentica e genuina. Questo piatto tipico estivo è caratterizzato da sapori decisi e freschi, con le fragole e i mirtilli che si uniscono in un’unione perfetta di dolcezza e acidità. La Crostata all’olio con fragole e mirtilli è solitamente gustata durante le giornate estive, magari in occasione di una merenda o di un’uscita in campagna.
Per realizzare questo delizioso piatto, procedi come segue:
- Scegli le fragole e i mirtilli più freschi e succosi, lavali e asciugali delicatamente.
- In una ciotola, unisci la farina, lo zucchero semolato e il lievito per dolci.
- In un’altra ciotola, sbatti le uova e il tuorlo d’uovo con il latte parzialmente scremato e l’olio di semi.
- Unisci le due miscele e aggiungi il soia e il succo di limone.
- Versa il composto in una teglia imburrata e cuoci in forno a 180°C per 40 minuti.
- Togli la crostata dal forno e lasciala raffreddare.
- Sistema le fragole e i mirtilli sulla crostata e spolvera con zucchero.
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