La ricetta Crostata all’olio con crema di mele e fragole è una variante innovativa della classica crostata, che unisce il gusto delicato delle mele e delle fragole con la morbidezza della crema. Questo piatto è originario della tradizione italiana e viene solitamente gustato durante le pause caffè o come dessert dopo i pasti. La combinazione dei sapori dolci e freschi delle mele e delle fragole, insieme alla texture soffice della crostata, lo rende un’opzione popolare per le occasioni informali.
- Preriscaldare il forno a 180°C e preparare una teglia per la crostata.
- In un grande contenitore, sbattere le uova con lo zucchero semolato fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere l’olio, l’olio di semi, la farina, il lievito per dolci e il sale al composto di uova e zucchero, mescolando delicatamente.
- Versare l’impasto nella teglia preparata e livellarlo uniformemente.
- Infornare la base della crostata per circa 20-25 minuti, o fino a doratura.
- Nel frattempo, preparare la crema di mele e fragole: pelare e tagliare a pezzi le mele, poi cuocerle con un po’ di zucchero e succo di limone fino ad ottenere una polpa morbida.
- Aggiungere le fragole fresche tagliate a pezzi alla polpa di mele e mescolare delicatamente.
- Una volta raffreddata, spalmare la crema di mele e fragole sulla base della crostata.
- Guarnire con biscotti sbriciolati o amaretto tritato.
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