Crostata alle noci con crema alla cannella e mele, ricetta è un piatto dolce tradizionale che unisce i sapori della cannella e delle mele alle noci tostate e alle note dolci e cremose della crema.
Questo piatto è ideale per sè tutto, o come fine pasto, particolarmente durante le stagioni fredde. Caratterizzata da delicatezza e aromatica, i vari sapori trovano armonia in singoli morsi dettagliati, in un’alternanza di morbido e croccante.
Per preparare questo delizioso piatto, seguisci questi passaggi:
- Preriscalda il forno a 180°C. Trita 200g di burro, poi mescola con farina 00, farina di noci e zucchero di canna. Aggiungi un pizzico di sale, poi versa latte e tuorlo di uovo. Impasta fino a ottenere un composto omogeneo.
- Con le mani, forma la pasta a un cerchio e ricopri una teglia di carta da forno.
- Stendi la pasta nella teglia e taglia il bordo in eccesso.
- Tostare noci in padella con un filo d’olio
- Nel frattempo, cuoci le mele a fuoco lento con cannella e zucchero. Con la patina di zucchero che forma perlopiù sulla superficie, trasferisci le fette di mele in una teglia. Aspetta che si raffreddi completamente
- Realizza il ripieno di crema mescolando uova, zucchero, panna e un pizzico di cannella. Cuoci a bagnomaria fino ad addensarsi.
- Versa la crema sul ripieno, segue il ripieno di mele, e finalmente noci tostate. Forma il bordo con la pasta.
- Inforna e cuoci per circa 45 minuti, poi lascia raffreddare.
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