La ricetta Crostata alle nocciole con crema frangipane al cioccolato si ispira alla tradizione pasticcera francese. La frangipane, una crema a base di mandorle e burro, è una farcitura classica e delicata che si sposa perfettamente con la profumatissima crema al cioccolato al centro.
La crostata è un dolce versatile che si può gustare in qualsiasi occasione: dalla colazione al pranzo, dalla merenda al dessert, accompagnando il caffè o il tè.
La crostata è un dolce versatile che si può gustare in qualsiasi occasione: dalla colazione al pranzo, dalla merenda al dessert, accompagnando il caffè o il tè.
- Preparate la pasta frolla utilizzando burro freddo, farina, zucchero semolato e un pizzico di sale.
- Imburrate e infarinate uno stampo da crostata e stendete la pasta frolla, utilizzando un mattarello, all’interno dello stampo.
- Per la crema frangipane, montate il burro morbido con lo zucchero a velo fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Incorporate uno ad uno gli tuorli d’uovo, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
- Aggiungete la farina di mandorle setacciata, la granella di nocciole e un pizzico di sale. Mescolate delicatamente per amalgamare.
- Spennellate la pasta frolla con la Nutella.
- Distribuite uniformemente la crema frangipane sulla Nutella.
- Cuocete la crostata in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti o finché la superficie non diventa dorata.
- Mentre la crostata cuoce, preparate la guarnizione di lamponi. Lavate e asciugate i lamponi e lasciateli sugare per circa 30 minuti.
- Lasciate raffreddare la crostata prima di decorarla con i lamponi.
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