La ricetta Crostata alle nocciole con crema di mascarpone e fichi è un piatto tipico della tradizione italiana, originario della regione del Piemonte. Questa deliziosa torta è caratterizzata da un mix di sapori delicati e aromi intensi, come quelli delle nocciole e dei fichi, uniti alla cremosità del mascarpone. Solitamente viene servita come dessert in occasioni speciali, come matrimoni e feste di compleanno.
- Prepara la base della crostata mescolando la farina, la farina 00 e il burro fino a ottenere un composto sabbioso. Aggiungi lo zucchero, la cannella e un pizzico di sale.
- Stendi la frolla sulla superficie di lavoro e forma un cerchio di circa 30 cm di diametro. Trasferisci la frolla in una tortiera imburrata e bucherellata.
- Crea la crema di mascarpone miscelando il mascarpone con lo zucchero a velo, il latte e un tuorlo d’uovo. Aggiungi un pizzico di vaniglia e mescola fino a ottenere una crema liscia.
- Ripieni la crostata con la crema di mascarpone e disponi i fichi freschi sulla superficie.
- Crea un caramello sciolendo lo zucchero di canna in un tegame con un po’ di acqua. Aggiungi il succo di limone e mescola fino a ottenere un caramello denso.
- Versa il caramello sulla superficie della crostata e guarnisci con le nocciole tostate.
li>Inforna la crostata a 180°C per circa 40-50 minuti, fino a quando la superficie è dorata.
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