La ricetta Crostata alle nocciole con crema al melograno è un dolce tipico della tradizione italiana, nato dall’unione di due ingredienti principali: le nocciole e il melograno. Questo piatto è solitamente gustato durante le feste e le ricorrenze autunnali, quando i frutti di melograno sono freschi e disponibili.
- Preparare la pasta frolla mescolando la farina, la farina 00, il burro e un pizzico di pepe.
- Sbucciare le nocciole e ridurrele in farina.
- Miscelare la farina di nocciole con lo zucchero, il cacao e l’amido di mais.
- Unire i tuorli d’uovo alla miscela precedente e mescolare bene.
- Incamiciare la crema con il latte e farla addensare.
- Montare la crema con l’aggiunta del formaggio asiago.
- Disporre la crema sulla crostata e guarnire con i chicchi di melagrana.
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