La ricetta Crostata alle mandorle e limone con crema chantilly e mirtilli è una deliziosa espressione del mito mediterraneo, dove i sapori di terra e di mare si fondono in un’unione di armonia. Questa deliziosa crostata è ideale per essere consumata durante i mesi estivi, quando il limone è allo stato di maggiore espressione, e i mirtilli sono freschi e fragranti.
Per preparare questa crostata, seguendo i passaggi che elenchiamo di seguito:
- Prendi 250 grammi di burro morbido e 150 grammi di zucchero a velo, mescolali insieme fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi 2 uova e 1 cucchiaio di latte, mescolando bene il composto.
- Aggiungi 200 grammi di farina 00 e 50 grammi di farina di mandorle, mescolando il tutto finché non si 형된 un impasto liscio e omogeneo.
- Stendi l’impasto su una superficie infarinata e forma un rettangolo compatto.
- Spalmala di confettura, di 100 grammi, e disponi i limoni sbucciati e a pezzi.
- Adagia la crema chantilly, composta da 100 grammi di panna fresca montata con 2 cucchiai di zucchero a velo e 1 cucchiaino di vaniglia, e 50 grammi di formaggio asiago grattugiato.
- Copri con 200 grammi di mirtilli e 50 grammi di zucchero a velo.
- Togli il piatto dall’asciugamano e cuoci in forno a 160° per 45-50 minuti, fino a quando non è dorata.
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