La ricetta Crostata alle Ciliegie, una di quelle ricette assolutamente da avere! è una combinazione di semplicità e classe, perfetta per chi cerca un dolce che unisca il croccante della frolla all’inconfondibile dolcezza della marmellata di ciliegie. Questo piatto, che si gusta tradizionalmente accompagnato con un caffè o come fine pasto, risulta irresistibile per il contrasto tra la fragilità della pasta frolla e la morbidezza vellutata del ripieno.
- Iniziate preparando l’impasto mescolando farina, zucchero, un pizzico di sale, semi di vaniglia e tuorlo d’uovo.
- Aggiungete quindi il burro freddo a dadini, impastando fino a ottenere un composto compatto.
- Condiscendete con lievito per dolci e mescolate brevemente con le mani o con la planetaria.
- Riponete il composto nella frigorifero per almeno 30 minuti, o meglio 12 ore, per far rilassare la frolla.
- Stendete l’impasto sottile (3-4 mm) e rivestite la teglia, lasciando fuoriuscire circa 2 cm di bordo.
- Riempite la crostata con marmellata di ciliegie (o altra frutta a piacere) e modellate i decori con la frolla avanzata.
- Infornate a 180°C per 35 minuti o finché la frolla non risulta dorata e croccante.
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