La ricetta Crostata alle ciliegie e cioccolato è un dolce classico che racchiude in sé i sapori tipici dell’estate. Originaria dell’Italia settentrionale, questa torta è solitamente servita come dessert nei giorni di festa o in occasioni speciali. Il contrasto tra la crosta friabile e il cuore morbido e cremoso, unito al sapore intenso delle ciliegie e del cioccolato, rende questo piatto un’esperienza gastronomica unica.
- Inizia preparando la base della crostata, miscelando farina, mandorle e burro freddo in un mixer sino a ottenere un composto sabbioso.
- Aggiungi lo zucchero e lo zucchero di canna, quindi amalgama il tutto sino a ottenere un composto omogeneo.
- Stendi il composto su una superficie di lavoro e forma una sfoglia.
- Disponi la sfoglia sulla base di una tortiera e aggiungi la crema di mandorle.
- Ricopri la crema con le ciliegie denocciolate e mescolate con il cacao.
- Sulla superficie del dolce, fusa il cioccolato fondente e il cioccolato.
- Inforna la crostata in forno preriscaldato a 180°C per 40-50 minuti.
- Lascia raffreddare il dolce prima di servirlo.
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