La ricetta Crostata all’arancia con crema ricotta e cioccolato senza uova
La Crostata all’arancia è un classico piatto italiano che risale alla tradizione del Medioevo. Il gusto di arancia e cioccolato, uniti alla morbida crema ricotta, ripropongono il classicismo di questo piatto, adatto a essere servito in occasioni speciali come lunedì o a pranzo con amici e familiari. Nella nostra versione, abbiamo sostituito le uova con latte e zucchero, rendendo il piatto più morbido e digeribile.
Preparazione
- Inizia lavorando la pasta frolla, mescolando insieme 100 gr di farina, 50 gr di farina 00, 20 gr di zucchero e 10 gr di gocce di cioccolato. Aggiungi 60 ml di latte freddo e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
- Stendi la pasta frolla in un disco sottile e disponitilo su una teglia foderata con carta da forno.
- Mettiti da parte per 30 minuti in frigorifero, poi cuoci in forno a 180°C per 25 minuti.
- Prepara la crema ricotta, mescolando 250 gr di ricotta con 40 gr di zucchero e 20 gr di zucchero a velo.
- Sterzatura la crostata e disponi la crema sopra, guarnendo con arancia a fettine.
- Infine, cuoci in forno a 180°C per altri 10 minuti.
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