La ricetta Crostata all’ananas facile e veloce è una torta buona e fresca, perfetta nella stagione estiva, da servire a fine pasto, o da gustare a merenda. È preparata con una base di soffice pan di spagna e farcita con un frosting di mascarpone e panna montata. Ananas e amarene sciroppate, completano il dolce.
Il sapore caratteristico di questa ricetta è dato dall’unione della cremosità del mascarpone e della leggerezza del pan di spagna, insieme alla freschezza dell’ananas. Solitamente, viene gustata a fine pasto, o a merenda, quando si desidera un piatto fresco e delicato.
- Montate le uova con lo zucchero fino a renderle gonfie e chiare, setacciate la farina e il lievito direttamente sul composto.
- Aromatizzate il composto con l’estratto di vaniglia, poi imburrate ed infarinate l’apposito stampo per crostate morbide.
- Versate l’impasto all’interno e cuocete in forno già caldo a 160° per 30 minuti.
- Fate raffreddare prima di sformare la base di pan di spagna.
- In una ciotola ben pulita, montate la panna con lo zucchero a velo.
- Lavorate il mascarpone con lo zucchero fino a renderlo cremoso, poi amalgamate delicatamente la crema di formaggio con la panna.
- Ponete la base su un piatto da portata in modo che la parte concava sia verso l’alto e bagnate il fondo con lo sciroppo di conservazione dell’ananas.
- Riempite con la farcia di mascarpone e panna, lasciandone un po’ da parte per la decorazione finale.
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