La ricetta Crostata alla zucca con crema di mandorle e pere è un goloso insieme di autunnali sapori. La zucca, ingrediente protagonista del dolce, viene arricchita dalla crema di mandorle, cremosa e dal sapore delicato, e dalle pere, che conferiscono freschezza e un’nota dolce fruttata. Questa crostata, spesso accompagnata da una tazza di tè caldo, è perfetta per concludere un pranzo speciale o per una pausa golosa durante l’inverno.
- Schiaccia la zucca a pezzetti.
- Cuoci la zucca in forno a 180 gradi per circa 30 minuti.
- Frulla la zucca cotta con zucchero, zucchero di canna e un pizzico di sale.
- Monta le uova con il tuorlo d’uovo e incorpora il burro morbido.
- Setacciando insieme, unisci la farina, la farina di mandorle e il lievito.
- Aggiungi gradualmente i liquidi ai solidi mescolando fino ad ottenere un composto liscio.
- Disponi la pasta frolla in uno stampo imburrato e infarinato.
- Versa la crema di zucca nello stampo forrando con le fettine di pera.
- Spolverizza con zucchero a velo e cuoci in forno a 180 gradi per circa 30-40 minuti.
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