La ricetta CROSTATA ALLA NUTELLA E NOCCIOLE PIEMONTE è una proposta semplice ma deliziosa, dove il contrasto cremoso della Nutella e la croccantezza delle nocciole tostate si sposano con una pasta frolla setosa e lievemente dorata. Ideale come dessert allegra per occasioni informali, questa versione aggiunge un tocco di raffinatezza grazie ai sapori intenso della Nutella e del burro, reso unico dall’aggiunta di nocciole che ne esaltano il pregio. La ricetta privilegia la preparazione casalinga, con passaggi chiari e un tempo di riposo indispensabile per una struttura compatta e cotta a puntino. La CROSTATA ALLA NUTELLA E NOCCIOLE PIEMONTE si apprezza fresca o a temperatura ambiente, con la crosta soffice e la farcia squisitamente golosa.
- Miscela farina, sale e burro freddo in un mixer fino a ottenere un composto sabbioso.
- Aggiungi lo zucchero semolato, poi formi una fontana e aggiungi uova intere, vanillina e amalgama fino a un impasto uniforme, ma non troppo
- Avvolgi in pellicola e fai riposare la pasta in frigorifero per 30 minuti per facilitare la lavorazione successiva.
- Sfrolla la pasta nella tortiera (24-26 cm), eliminando gli strati sovrapposti con un coltellino. Puntella il fondo con carta forno e mandorle secche, poi cuoci a 180°C per 30 minuti. Rimuovi il ripieno di carta e cuoci per 10 minuti in più per imbrunire la base.
- In cottura, la pasta potrà leggermente spostarsi: aggiusta con cura una volta cotta.
- Rigenera la Nutella in un bagno maria fino a impasto fluido, spalma uniformemente sulla base sfornata e fredda.
- Gemelli nocciole tostate per dare una decorazione croccante sulla crema. Lascia raffreddare del tutto prima di servire
- Cuoci in forno statico preassegato a 180°C per totali 40-50 minuti, monitorando la colorazione dorata della pasta.
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