La ricetta Crostata alla marmellata di pesche è un classico della pasticceria italiana, originaria delle regioni del Nord Italia. Questo piatto è noto per la sua base di pasta frolla croccante e la sua copertura di marmellata di pesche, un connubio che esalta i sapori dolci e freschi delle pesche. Viene solitamente gustato durante la colazione o come dessert dopo i pasti.
- Per iniziare, prendi 250g di farina e 100g di zucchero semolato e mescolali in una ciotola.
- Aggiungi 100g di burro freddo e inizia a lavorare l’impasto fino ad ottenere una consistenza sabbiosa.
- Aggiungi 2 uova e un po’ di scorza di limone grattugiata, lavorando l’impasto fino ad ottenere una pasta frolla omogenea.
- Stendi la pasta frolla in un cerchio di circa 30 cm di diametro e posizionala in una teglia.
- Distendi uniformemente la confettura di pesche sulla pasta frolla, lasciando un bordo di circa 2 cm.
- Inforna la Crostata alla marmellata di pesche in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti, o fino a quando la pasta frolla non sarà dorata.
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