La ricetta Crostata alla marmellata di lamponi è un classico della pasticceria italiana, originaria del nord Italia dove i lamponi sono particolarmente abbondanti. Questo piatto è caratterizzato da una base di pasta frolla e da una golosa marmellata di lamponi, che combinano sapori dolci e aspri in un equilibrio perfetto. Solitamente viene gustata durante la primavera e l’estate, quando i lamponi sono di stagione.
- Mescola il burro morbido con la farina, il lievito e il lievito per dolci in una ciotola capiente, lavorando l’impasto fino a quando non diventa liscio e omogeneo.
- Aggiungi le uova e lo zucchero, continuando a mescolare fino a quando l’impasto non risulta ben amalgamato.
- Stendi l’impasto in una teglia per crostate, creando un bordo alto intorno ai bordi.
- Spalma la marmellata di lamponi sulla base della crostata, lasciando un bordo intorno ai bordi.
- Cospargi la superficie con zucchero grezzo e inforna in forno preriscaldato fino a quando la crostata non è dorata.
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