La ricetta Crostata alla marmellata di albicocche è un classico dell’estate italiana, quando le albicocche sono mature e i limoni sono freschi. Questo piatto deriva dalla tradizione contadina, in cui le massaie preparavano torte semplici ma saporite per gli ospiti estivi. La Crostata alla marmellata di albicocche è nota per la sua crosta friabile e la marmellata dolce e fruttata, perfetta per essere gustata con un bicchiere di vino o un tè freddo.
Per preparare questo piatto delizioso, segui questi passaggi:
- Prepara la pasta frolla e la pasta tipo losanghe, impastando burro e farina bianca.
- Lascia riposare la pasta in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Riprendi la pasta e stendila in una teglia, formando la base della Crostata.
- Spremi i limoni e mescola il succo con lo zucchero e le uova.
- Versa la marmellata di albicocche sul fondo della Crostata.
- Versa il composto di limone e uova sulla marmellata.
- Decora la Crostata con losanghe di pasta frolla.
- Cuoci la Crostata in forno a 180°C per 40 minuti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
