Crostata alla marmellata

Per realizzare la ricetta Crostata alla marmellata nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un dolce gustoso e ben equilibrato.

crostata alla marmellata

Ingredienti per Crostata alla marmellata

aromibicarbonatoburroconfetturafarina 00marmellatasalescorza di limonetuorlo d'uovovanigliazucchero a velo

Preparazione della ricetta

Come preparare: Crostata alla marmellata

La ricetta crostata alla marmellata è un piatto classico della pasticceria italiana, un dolce per eccellenza che si gusta spesso durante le feste e le celebrazioni. La combinazione di una base friabile e croccante con la dolcezza della marmellata è un’armonia perfetta per i sensi.

In questa versione della ricetta, ho deciso di utilizzare una frolla semplice, senza lievito e senza zucchero semolato. Il risultato è una crostata friabile e “frollosa” che si gusta al meglio con la marmellata.

Per preparare la crostata alla marmellata, procedi così:

  • Versa la farina a fontana sulla spianatoia, creando una cavità centrale, e aggiungi lo zucchero a velo, i tuorli, il burro ammorbidito, un pizzico di bicarbonato e il sale.
  • Aggiungi la scorza di limone o la vaniglia in bacche e lavora velocemente il composto fino ad ottenere una pallina compatta ed elastica.
  • Copri con pellicola per alimenti e lascia riposare 40 minuti in frigorifero.
  • Imburra e infarina una teglia, poi stendi l’impasto e adagialo sulla teglia.
  • Ritaglia l’impasto eccedente ed utilizzalo per creare decorazioni.
  • Aggiungi la marmellata e le decorazioni.
  • Poni la teglia nel forno (preriscaldato a temperatura 180°) e lascia cuocere per circa 45 minuti.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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