La Crostata alla marmellata è un piatto classico della pasticceria italiana, originario del Nord Italia. Questo dolce è noto per la sua base di pasta frolla croccante e la sua copertura di marmellata, solitamente di agrumi o frutta rossa. La Crostata alla marmellata è spesso gustata come dessert o merenda, accompagnata da una tazza di tè o caffè.
- Preriscaldare il forno a 180°C e preparare una teglia per la crostata.
- In un grande contenitore, mescolare 200g di farina, 100g di zucchero e 100g di burro freddo fino ad ottenere un composto sabbioso.
- Aggiungere 2 uova e 1 cucchiaio di grappa e rum alla miscela, lavorando l’impasto fino ad ottenere una consistenza omogenea.
- Stendere la metà dell’impasto in una sfoglia sottile e collocarla nella teglia preparata.
- Spalmare uno strato di marmellata sulla sfoglia, lasciando un bordo di circa 2 cm intorno ai bordi.
- Coprire la marmellata con la restante metà dell’impasto, steso in una sfoglia sottile, e sigillare i bordi.
- Infornare la crostata per circa 35-40 minuti, o fino a doratura.
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