La ricetta CROSTATA ALLA MARMELLATA è un classico della pasticceria italiana, ideale per chi è alle prime armi con i dolci. Questo piatto è facile da preparare e non richiede lievitazione, rendendolo perfetto per una cena in famiglia o come dessert dopo un pasto. La crostata si gusta solitamente come dolce a fine cena, ma anche come colazione o merenda.
Per preparare la CROSTATA ALLA MARMELLATA, seguite questi passaggi:
- Iniziate impastando la farina, la vanillina, un pizzico di sale e il burro freddo, lavorando velocemente fino a ottenere un composto sabbioso e farinoso.
- Aggiungete lo zucchero e l’uovo, impastando velocemente fino a ottenere un impasto compatto ed elastico.
- Formate un panetto con l’impasto, avvolgetelo con pellicola trasparente e mettetelo a riposare in frigo per almeno mezz’ora.
- Togliete il panetto dal frigo, prendete i 2/3 dell’impasto e stendetelo su un piano da lavoro infarinato fino a raggiungere un’altezza di 1/2 cm.
- Disponete la pasta stesa su una tortiera del diametro di 22-24 cm, eliminate gli eccessi di pasta dal bordo e versate la marmellata all’interno.
- Distribuite la marmellata uniformemente e create la griglia della crostata con la restante pasta frolla, formando dei cilindretti o tagliando strisce da incrociare sopra la torta.
- Infornate in forno già caldo a 180 gradi per circa 40 minuti, o fino a quando la pasta frolla non risulta dorata.
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