La ricetta Crostata alla frutta graziemamma è un classico della cucina italiana, che si presta a essere gustata durante il giorno o come dolce di compleanno. Si tratta di un piatto morbido e leggero, ricco di sapori e profumi, che conquista facilmente il palato. La Crostata alla frutta graziemamma è un piatto ideale da condividere con la famiglia e gli amici, grazie alla sua bellezza e al suo sapore universale.
La Crostata alla frutta graziemamma si distingue per la sua base morbida e leggera, ottenuta grazie all’aggiunta di lievito e una crema pasticcera aggiunta sulla base della torta, quando si è intiepidita. Per decorare il piatto, iniziamo a distribuire i pezzettini di frutta intorno al bordo, per creare un effetto delicato e fresco.
- Cominciamo a preparare l’impasto per la Crostata alla frutta graziemamma. In un grande contenitore, uniamo il burro ammorbidito, la farina, lo zucchero, la scorza di limone grattugiata, il Cognac e l’uovo. Mescoliamo tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Aggiungiamo la metà della bustina di lievito e mescoliamo di nuovo.
- Per rendere l’impasto ancora più morbido e lievitato, lo lasciamo riposare in frigorifero per una mezz’ora. Dopo questo tempo, stendiamo la pasta in una teglia da 30 cm di diametro, precedentemente imburrata e infarinata, creando un piccolo bordo intorno.
- Dopo aver stesa la pasta, facciamo un piccolo bucheggio nella base della crostata. La mettiamo poi in forno a 180° per 30 minuti.
- Per preparare la crema pasticcera, mescoliamo zucchero, tuorli e farina in un grande contenitore. Aggiungiamo il latte bollito e mettiamo su il fuoco a fiamma bassa, continuando a mescolare fino ad ottenere una crema liscia e addensata.
- Una volta raffreddata la crostata, si comincia a far addensare il gelato (o tortagel) con un po’ zucchero e acqua. Si raffredda e poi lo si distribuisce uniformemente sulla torta.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
