La ricetta Crostata alla frutta è un dolce tradizionale italiano dal sapore fresco e aromatico, ideale per concludere un pasto o per una merenda sostanziosa. La crostata si presenta con un ripieno di frutta fresca, ideale per utilizzare le varietà di stagione, racchiusa in un morbido guscio di pasta frolla.
Questo dolce è spesso legato a occasioni speciali come feste e celebrazioni, ma è comunque un piacere semplice e goloso da gustare in qualsiasi momento.
- Sbatti insieme il burro morbido, lo zucchero, la vanillina e le uova fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Unisci gradualmente la farina 00 e un pizzico di sale, impastando solo fino a quando l’impasto si amalgama. Riponi in frigo per almeno 30 minuti.
- Stendi l’impasto e trasferiscilo in una tortiera, formando i bordi e bucherellando il fondo con una forchetta.
- Distribuisci il frutto di prima scelta (lamponi, mirtilli, mandarini, etc.) sul fondo della crostata.
- Spolvera con zucchero a velo.
- Sbatti insieme il tuorlo di uovo e un po’ di latte, aggiungi un pizzico di vaniglia. Versa la miscela sulla frutta.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 40-45 minuti.
- Lascia raffreddare completamente prima di servire.
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