La ricetta Crostata alla frutta è una variante della classica crostata di fragole, arricchita con una selezione di frutta mista e gelatina. Questa dolce creatura è perfetta per essere gustata come dessert o merenda, soprattutto durante le stagioni più calde dell’anno, quando la frutta fresca è al suo meglio. La combinazione di sapori dolci e freschi, insieme alla texture croccante della base di pasta frolla e alla cremosità della crema pasticciera, rende questo piatto un vero piacere per il palato.
Per preparare la Crostata alla frutta, seguite questi passaggi:
- In una terrina, sbattere i tuorli con lo zucchero, aggiungere il burro sciolto, la scorza del limone e infine il lievito. Lavorare bene l’impasto e farlo riposare in frigo per circa un’ora.
- Preparate la crema pasticciera: sbattere le uova con lo zucchero e la vanillina, poi aggiungere il latte bollente, continuando a mescolare. Aggiungere la farina setacciata e cuocere fino a quando la crema non sarà densa.
- Stendere la pasta frolla in una tortiera, coprire con carta da forno e fagioli secchi. Infornare a forno caldo per circa 20 minuti a 180°.
- Una volta pronta, mettere la crema pasticciera sulla base di pasta frolla, aggiungere la frutta mista (kiwi, mirtilli, ecc.) e preparare la gelatina secondo le istruzioni.
- Spalmare la gelatina sulla frutta con un pennello.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
