La ricetta CROSTATA ALLA CREMA PASTICCERA E MANDORLE è un dolce dalla consistenza soffice e dal sapore delicato, arricchito dalla presenza di mandorle che donano un gradevole croccante. Questa crostata è solitamente gustata come dessert o merenda, accompagnata da una tazza di tè o caffè.
La preparazione della CROSTATA ALLA CREMA PASTICCERA E MANDORLE prevede i seguenti passaggi:
- Preparate la pasta frolla mescolando zucchero, burro e strutto morbidi, aggiungendo i tuorli, la scorza del limone grattugiata, la farina setacciata con il lievito e la vanillina, e il sale.
- Formate un panetto e lasciate riposare la pasta in frigo per almeno un’ora.
- Preparate la crema pasticcera con tuorli d’uovo, zucchero semolato, lievito in polvere, vanillina, scorza di limone e latte intero.
- Rilavorate la pasta frolla e stendetela su un foglio di carta da forno, adagiatela su una teglia leggermente imburrata e bucherellate la superficie.
- Coprite la pasta con un disco di carta da forno e riempitela con legumi secchi, infornate a 200° per 10-15 minuti.
- Sformatela, eliminate i legumi e rimettetela in forno per altri 10 minuti o fino a doratura.
- Riempite la crostata con la crema pasticcera e cospargetela con i filetti di mandorle leggermente abbrustoliti.
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