La ricetta CROSTATA ALLA CREMA DI SEMOLINO, FRAGOLE E MENTA è un classico della pasticceria italiana, originario del Nord Italia. Questo delizioso piatto è caratterizzato da una croccante base di pasta frolla, un dolce cotto in forno con una crema morbida e una struttura porosa, e infine decorata con fragole fresche e foglie di menta.
Preparazione
- Schiaffia 250g di burro ammorbidito con 250g di zucchero e 1 uovo, poi aggiungi 250g di farina e 1 cucchiaio di semolino. Impasta il composto fino ad ottenere un panetto omogeneo.
- Flessa il panetto per farlo aumentare di volume, quindi riprendi la forma cilindrica originale.
- A temperatura ambiente, sbatte 2 uova e 1 tuorlo con 60ml di latte intero e 1 cucchiaio di zucchero. Aggiungi 1 cucchiaio di semolino e 1 decina di foglie di menta tritate, mescola bene.
- Stendi la pasta frolla sulla superficie di un piano di lavoro infarinato, poi versa la crema e stendila fino a coprire tutta la superficie.
- Adatta le fragole fresche sulla crema e cospargetile di zucchero e zenzero tritato. Chiudi la crostata e falle coprire il bordo alto.
- Cuoci la crostata in forno a 180°C per 40-45 minuti, o fino a quando non è dorata e ben cotta.
- Lascia raffreddare la crostata per almeno 2 ore prima di servire.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
