La ricetta Crostata alla crema di ricotta e composta di fragole è un dolce tradizionale italiano, simbolo della bontà e semplicità della pasticceria regionale. La sua storia si intreccia con quella delle coltivazioni di fragole in Italia, diventando un piatto estivo apprezzato per ingredienti freschi e sapori delicati. La crostata con la sua pasta friabile, l’amabile crema di ricotta e la composta di fragole succosa, si gusta al meglio dopo un pasto leggero o come merenda pomeridiana.
- Preparare la pasta frolla con burro, farina, un pizzico di zucchero e lievito in polvere. Lavorare velocemente fino ad ottenere un composto sabbioso.
- Stendere la pasta e riempirla con la crema di ricotta, ottenuta con ricotta, tuorlo d’uovo, zucchero e un pizzico di vaniglia.
- Cuochie la composta di fragole con zucchero e un po’ di succo di limone, lasciandola raffreddare.
- Versare la composta di fragole sulla crema di ricotta e cuocere in forno preriscaldato.
- Lasciare raffreddare completamente la crostata prima di servirla.
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