La ricetta Crostata alla crema di limone è un dolce semplice ma dal gusto irresistibile. La pasta friabile racchiude una crema liscia e vellutata, aromatizzata dal profumo inconfondibile del limone, perfetto per una dolce pausa o un gustoso dopo cena.
- Si inizia preparando la crema, sciogliendo il burro in un pentolino e unendo la farina, creando una base liscia.
- Il latte viene aggiunto gradualmente, mescolato finché non si forma una crema omogenea.
- A seguire, si aggiungono il succo e la scorza grattugiata del limone, lo zucchero e il lievito, cuocendo per due minuti a fuoco medio.
- Mentre la crema si cuoce, prepara la pasta frolla: mescola la farina a fontana con le uova, lo zucchero, il burro morbido, il lievito e la vanillina.
- Ripiega l’impasto su se stesso, avvolgilo nella pellicola e riponi in frigo per metà ora.
- Dopo aver steso la pasta e foderato una teglia, versa la crema di limone e guarnisci con strisce di pasta frolla.
- Cuoci la crostata in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti, fino a quando la superficie risulterà dorata e croccante.
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