La ricetta Crostata alla cannella con fragole è un delizioso dolce che unisce il gusto caloroso della cannella alle fragole fresche e dolci. Originaria del Nord Europa, questa torta è tradizionalmente servita durante la stagione estiva, quando le fragole sono in piena maturazione. Il piatto è caratterizzato da un impasto croccante e profumato, ideale per accompagnare un tè freddo o un caffè estivo.
- Prepara l’impasto della Crostata alla cannella con fragole unendo 250g di farina 00, 150g di burro morbido, 1 cucchiaio di zucchero e 1/2 cucchiaino di sale fino.
- Aggiungi 1/2 cucchiaino di cannella in polvere e 1/4 di scorza di limone grattugiata all’impasto.
- Mixa l’impasto con le mani fino a quando non sarà ben combinato e formerà una palla.
- Dividi l’impasto in due parti e stendi la prima metà sulla superficie di lavoro.
- Crea un bordo di 2 cm lungo il perimetro dell’impasto e sistema le fragole fresche.
- Copri le fragole con la seconda metà dell’impasto e decorate con muesli e cioccolato.
- Inforna la Crostata alla cannella con fragole a 180°C per 40-50 minuti.
- Prepara la gelatina unendo 250ml di latte e 1 cucchiaio di vanillina.
- Aggiungi 2 tuorli d’uovo alla gelatina e mescola fino a quando non sarà ben combinato.
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