Per preparare la Crostata “all dark”, segui questi passaggi:
- Inserisci nella pentola, con lama degli impasti, la farina, il cacao, il pizzico di sale e il burro fatto a pezzetti. Lavora in pulse per 20 secondi, finché il composto non è diventato “sabbioso”.
- Aggiungi lo zucchero e l’estratto di vaniglia e lavora in pulse per 10 secondi.
- Aggiungi le uova e fa lavorare per circa un minuto e mezzo a vel 6. Se fa la palla subito non fatelo lavorare più di 20 secondi.
- Lavora pochi secondi a mano e poi dai la forma di 1 panetto. Closici il panetto in carta da forno e metti in frigo.
- Lascia riposare per minimo 2 ore, meglio una nottata o 24 ore.
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