La ricetta Crostata al plumcake con salsa di mele è un dolce perfetto per concludere un pasto in famiglia o per una merenda golosa. La pasta frolla alla cannella, croccante e aromatica, si abbina perfettamente alla salsa di mele e alla fruttatura fresca, creando un equilibrio di sapori dolce e acidulo. La gelatina conferisce al piatto una piacevole consistenza.
- Preparate la base della ricetta: impastate farina 00, burro freddo, zucchero, vanillina e una bustina di cannella. Aggiungete un pizzico di lievito, se desiderato.
- Formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigorifero per un’ora.
- Stendete la pasta fredda e rivestite una tortiera.
- Preparate la salsa di mele utilizzando mele fresche, zucchero, un pizzico di cannella e un tocco di limone.
- Versate la salsa di mele sulla base di pasta frolla.
- Decorate con frutti di bosco freschi.
- Spolverate con un cucchiaino di gelatina in fogli per torta sciolta in un po’ di acqua tiepida.
- Mettete la crostata in frigorifero per almeno un’ora prima di servirla.
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