La ricetta Crostata al Mascarpone e Frutti di Bosco, Senza Cottura è un dolce fresco e raffinato, perfetto per chi cerca un’alternativa leggera ma ricca di sapore. La sua cremosità di mascarpone e panna si sposa con la dolcezza dei frutti di bosco, arricchendo ogni boccone con note di fragola, lampone e mirtillo. La base croccante di biscotti e burro dona un contrasto divertente alla parte morbida, mentre le mandorle tostate aggiungono un tocco di texture. Si gusta fredda, ideale per iniziare una serata con un piatto che unisce semplicità ed eleganza, con una preparazione rapida e senza bisogno di forno.
- Tritare finemente i biscotti secchi in una ciotola e mescolarli con il burro o margarina fusi fino a ottenere un composto compatto.
- In una seconda ciotola, amalgamare con un mestolo di legno il mascarpone con lo zucchero fino a ottenere una crema liscia.
- Unire delicatamente la panna montata al composto, mescolando con movimenti lenti per mantenerne l’alone soffice.
- Distribuire il mix di biscotti in uno stampo da crostata, livellarlo schiacciandolo con le mani o una forchetta.
- Ricoprire con la crema al mascarpone e disporre i frutti di bosco a strati o a guarnizione per decorare.
- Spolverare con mandorle a lamelle e riporre in frigo per almeno 2-3 ore prima di servire.
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