Crostata al mandarino e crema di mandorle

Questa deliziosa crostata è ispirata dalla tradizione italiana e si presenta come un equilibrio perfetto tra i sapori dolci e delicati dei mandarini e la cremosità delle mandorle. In questo piatto, il gusto di una crostata classica è innovato dalla sapiente aggiunta di crema di mandorle, creando un’esperienza gustativa unica e irresistibile.

Preparazione

• Comincia mescolando farina, farina 00 e lievito per dolci in un contenitore adatto.
• Ammestra il burro morbido e il sale per ottenere un impasto omogeneo e liscio.
• Aggiungi le uova, il tuorlo e lo zucchero, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.
• Filtrati gli albumi e incorporali nel resto dell’impasto, lavorando fino a ottenere un composto liscio e denso.
• Raccomanda il composto nella forma di una crostata e cuoci a fuoco medio per 30-40 minuti, o fino a cuando la superficie è dorata e cotta.
• In un’altra pentola, riscalda il latte e il formaggio asiago sino a ottenere una crema calda e omogenea.
• Aggiungi le mandorle tritate e la crema di mandorle, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.
• Afrosta la crostata ancora calda con la crema di mandorle e decora con le fette di mandarino.

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