La ricetta Crostata al limone rappresenta un classico dolce italiano, caratterizzato da un impasto di pasta frolla ripieno di una crema a base di limone. Questo piatto ha origine nel sud Italia, dove il limone è un frutto molto diffuso e viene utilizzato in diverse preparazioni. I sapori tipici di questa ricetta sono quelli del limone, della pasta frolla e della crema, che si fondono insieme per creare un dolce unico e delicato. Solitamente, la Crostata al limone viene gustata come dessert dopo i pasti principali o come snack pomeridiano.
- Mescola la farina 00, la fecola e un pizzico di sale in una ciotola, aggiungendo poi il latte e il vino per formare un impasto omogeneo.
- Fai riposare l’impasto per almeno 30 minuti, coprendolo con un panno umido.
- Rompere le uova in una ciotola separata e aggiungere il tuorlo d’uovo, mescolando bene per ottenere una crema liscia.
- Aiutati con un mixer per aggiungere il succo di limone alla crema, ottenendo un composto omogeneo.
- Stendi l’impasto di pasta frolla in una teglia, creando un bordo alto intorno ai bordi.
- Versa la crema di limone all’interno della pasta frolla e inforna a 180 gradi per circa 40 minuti.
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