La ricetta Crostata al formaggio è un dolce classico della pasticceria, apprezzato per la sua morbidezza e il suo sapore delicato. La sua origine è incerta, ma si pensa che abbia radici nelbaking medievale, quando la ricotta e i formaggi freschi erano ingredienti comuni. La crostata al formaggio si caratterizza per una base croccante, un ripieno cremoso e spesso arricchito con frutta fresca o confettura.
La torta viene generalmente gustata come dessert dopo un pasto, ma è anche un’ottima idea per una colazione golosa o una merenda.
- Incorpora la farina, il burro e lo zucchero in un impasto per la base croccante.
- Stendi l’impasto in una tortiera e cospargilo di cioccolato fondente tritato.
- Prepara un crema pasticcera con farina, latte, panna fresca, zucchero e sale.
- Mescola i formaggi spalmabil e philadelphia con la crema pasticcera e lo zucchero a velo.
- Aggiungi il caramello e il cioccolato bianco fuso alla crema per un sapore ancora più ricco.
- Versa la crema sui biscotti e lisciare la superficie.
- Cospargi la superficie con scaglie di cioccolato fondente o cioccolato bianco.
- Cuoci la crostata in forno preriscaldato, osservando che la superficie sia dorata.
- Lascia raffreddare prima di servire.
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