La Crostata al cacao e marmellata è un classico dolce italiano che combina sapori intensi e textures diverse. Originaria dell’Italia settentrionale, questa ricetta è spesso gustata durante le feste e i momenti di convivialità. Il cacao amaro e la marmellata creano un contrasto dolce-amaro che è caratteristico di questo piatto.
- Preriscaldare il forno a 180°C e preparare una teglia per la crostata.
- In un grande contenitore, mescolare 200g di farina00, 100g di zucchero, 50g di cacao amaro e 1 cucchiaino di lievito.
- Aggiungere 100g di burro morbido, 2 tuorli d’uovo, 1 uovo intero e 1 cucchiaino di estratto di vaniglia; mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Lavorare l’impasto fino a ottenere una consistenza liscia ed elastica.
- Stendere l’impasto nella teglia preparata e livellarlo uniformemente.
- Infornare la base della crostata per 20 minuti, o fino a doratura.
- Sfornare e lasciare raffreddare la base.
- Spalmare uno strato di marmellata sulla base raffreddata.
- Miscelare 50g di olio di semi con un po’ di zucchero e spalmare il composto sulla marmellata.
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