La Crostata al cacao con pere e cioccolato è un dolce raffinato che unisce sapori intensi e textures piacevoli. Originario della tradizione italiana, questo piatto si gusta solitamente durante le occasioni speciali o come dessert dopo cena. Le pere dolci e il cioccolato fondente si complementano a vicenda, creando un’armonia di sapori che sarà apprezzata da tutti.
- Preriscaldare il forno a 180°C e preparare una teglia per crostate.
- In un grande contenitore, mescolare insieme 200g di farina, 100g di zucchero, 50g di cacao amaro e 1 cucchiaino di lievito per dolci.
- Aggiungere 100g di burro freddo e lavorarlo fino ad ottenere un composto sabbioso.
- Aggiungere 2 uova e 1 tuorlo d’uovo, lavorando l’impasto fino a che non diventa liscio ed omogeneo.
- Stendere l’impasto in una sfoglia sottile e collocarla nella teglia preparata.
- Infornare la base della crostata per 15-20 minuti, o fino a che non diventa dorata.
- Nel frattempo, preparare il ripieno sciogliendo 100g di cioccolato fondente a bagnomaria.
- Aggiungere 2 pere sbucciate e tagliate a cubetti, e mescolare bene.
- Versare il ripieno sulla base della crostata e livellarlo.
- Infornare per altri 10-15 minuti, o fino a che il ripieno non è fissato.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
