Ingredienti per Crostata al cacao con crema e pere
- amido di mais
- burro
- cacao
- cacao amaro
- farina
- farina 00
- latte intero
- lievito
- lievito per dolci
- pasta frolla
- pere
- sale
- tuorlo d’uovo
- uova
- vaniglia
- zucchero
Preparazione della ricetta
Come preparare: Crostata al cacao con crema e pere
Questo delizioso piatto è un classico della tradizione francese, ma con un tocco italiano che lo rende unico. La combinazione di cacao e pere crea un equilibrio di sapori e consistenze che dona vita alla crostata. È un dessert ideale per le occasioni speciali, ma anche per un pomeriggio rilassante in famiglia.
Per preparare la nostra crostata, iniziamo con l’elaborare la pasta frolla. Inizia facendo sbatti gli uova con lo zucchero, quindi aggiungi l’amido di mais e il sale. Incorpora gradualmente il burro morbido, mantenendo l’impasto fresco e morbido.
Mette il lievito in acqua calda, aggiungi un po’ di farina 00 e mescola bene. Unisci lo strato di pasta frolla e il composto di lievito, quindi stendi tutto sul piano di lavoro. Sbatti il tuorlo d’uovo con la vaniglia e incorpora la crema composta di cacao amaro e latte intero.
La crostata è pronta per essere cotta. Inizia pela il coccodrillo e aggiungi la crema, coprendo l’intero piatto. Infine, cucina la crostata in forno a 170°C per 35-40 minuti o fino a quando non è cotta e dorata.
- Inizia con l’elaborare la pasta frolla. Inizia facendo sbatti gli uova con lo zucchero, quindi aggiungi l’amido di mais e il sale.
- Incorpora gradualmente il burro morbido, mantenendo l’impasto fresco e morbido.
- Mette il lievito in acqua calda, aggiungi un po’ di farina 00 e mescola bene.
- Unisci lo strato di pasta frolla e il composto di lievito.
- Sbatti il tuorlo d’uovo con la vaniglia e incorpora la crema composta di cacao amaro e latte intero.
- Pela il coccodrillo e aggiungi la crema, coprendo l’intero piatto.
- Cucina la crostata in forno a 170°C per 35-40 minuti o fino a quando non è cotta e dorata.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
