La ricetta Crostata ai frutti di bosco è un classico piatto estivo, originario delle regioni settentrionali d’Italia, dove i frutti di bosco sono abbondanti e freschi. Questa ricetta è caratterizzata da un mix di sapori dolci e aspri, dati dalle diverse specie di frutta, e dalla crosta frolla morbida e friabile. Solitamente, questo piatto viene gustato alla fine di un pasto, come dessert, o come accompagnamento a un picnic o a una giornata all’aperto.
- Iniziamo preparando l’impasto della pasta frolla, mescolando farina 00, fecola di patate, olio di semi e un pizzico di sale.
- Lasciamo riposare l’impasto in frigorifero per almeno un’ora, poi lo stendiamo sulla superficie di lavoro e lo tagliamo in modo da creare la forma desiderata.
- In una ciotola, mescoliamo i frutti di bosco (lamponi, mirtilli, more, ribes rosso) con lo zucchero e la vanillina.
- Sulla superficie dell’impasto, crea un bordo di circa 2 cm, poi versa il composto di frutta al centro.
- Copriamo il composto con un’altra parte dell’impasto, sigillando bene i bordi.
- Cuociamo la Crostata ai frutti di bosco in forno a 180°C per circa 40 minuti, fino a quando la crosta sarà dorata.
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