La ricetta Crostata ai 2 cioccolati è perfetta per una dolce coccola di fine settimana. La base croccante, arricchita dal gusto del cacao, si sposa alla perfezione con la ricca e cremosa farcitura al cioccolato bianco. Il tocchetto finale di nutella aggiunge un extra di dolcezza e inconsistenza, rendendo questo piatto davvero goloso ed irresistibile.
- In planetaria (o manualmente) mescola la farina con il burro morbido, i tuorli delle uova, lo zucchero, la vanillina e il lievito.
- Quando l’impasto è ben amalgamato, aggiungi il cacao e prosegui l’impastatura.
- Raccogli l’impasto, forma una palla liscia e morbida, avvolgila nella pellicola trasparente e mettila in frigo per 30 minuti.
- In un pentolino, mescola i tuorli con lo zucchero, incorpora gradualmente la fecola e il latte a filo.
- Spezzetta il cioccolato bianco e aggiungilo al composto, mescolando sempre.
- Portare sul fuoco a fiamma bassa e cuoci, mescolando continuamente, fino a quando la crema si addensa.
- Lascia raffreddare la crema al cioccolato bianco.
- Stendi l’impasto su uno stampo imburrato e infarinato, bucherellare il fondo.
- Inforna la base a 180°C per circa 20 minuti.
- Lascia raffreddare la base della Crostata ai 2 cioccolati e versa sopra la crema al cioccolato bianco.
- Completa il piatto con la Nutella, creando delle decorazioni a riga con un cucchiaino.
- Lascia riposare in frigorifero per almeno un’ora prima di servire.
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