La ricetta Crostata agli agrumi con mandarini caramellati è una dolce creazione autunnale che celebra il sapore fresco e dolce dei mandarini, uniti alla croccantezza della pasta frolla e alla cremosità della crema. Questo piatto è ideale per concludere una cena con un tocco di eleganza e freschezza, grazie all’armonia dei sapori di limone, mandarino e caramello.
Per preparare la Crostata agli agrumi con mandarini caramellati, iniziate con la pasta frolla:
- Mescolate la farina con lo zucchero, poi aggiungete il burro freddo tagliato a pezzettini e impastate.
- Unite l’uovo e il liquore limoncello per creare un impasto omogeneo.
- Lasciate riposare l’impasto fuori dal frigo per circa 30 minuti.
Per la crema:
- Sbattete con le fruste elettriche le uova, i tuorli e lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
- Aggiungete il succo dei mandarini e quello del limone, poi incorporate la panna fresca.
Per assemblare e decorare:
- Stendete la pasta frolla, foderate uno stampo da crostata ed eliminate i bordi in eccesso.
- Versate la crema nel guscio di pasta frolla e infornate in forno già caldo a 170°C per almeno 45 minuti.
- Sfornate e lasciate raffreddare.
- Fate caramellare lo zucchero con acqua in una padella e immergetevi gli spicchi di mandarino.
- Disponete i mandarini caramellati sopra la crostata.
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