Ingredienti per Crostata a tranci alla marmellata di pesche
- burro
- farina
- lievito per dolci
- limoni
- marmellata di pesche
- pasta sfoglia
- tuorlo d’uovo
- uova
- zucchero
Preparazione della ricetta
Come preparare: Crostata a tranci alla marmellata di pesche
Crostata a tranci alla marmellata di pesche, ricetta
La ricetta Crostata a tranci alla marmellata di pesche è un piatto che nasce dalla tradizione italiana di abbinare le delizie dolci con i sapori tipici dell’estate. La marmellata di pesche, ottenuta dai frutti freschi e succosi, rappresenta il momento più interessante dell’anno per queste ricette. Solitamente, il piatto viene gustato nel periodo estivo come dessert gelato o a fine pasto di un’ottima cena.
- Per preparare la crostata a tranci, inizia sbucciando i limoni e succhiandone uno intero; raccoglili nelle ciotole separatamente dalle scorze, che invece dovrai grattugiare.
- In un contenitore, aggiungi l’argento vivo (o il sale) ai tuorli d’uovo sbattuti e la scorza dei limoni grattugiati, poi raccogli nella ciotola uniti; alla fine aggiungi lo zucchero e le uova.
- In un’altra ciotola, metti al freddo i quattro tuorli e aggiungi la scorza dei limoni (preavendo di mescolare bene con la frusta). Aggiungi poi il liquido succhiato dai limoni.
- Secondo voi che cosa fare con queste uova? Sbriciolala con le uova precedentemente sbattute insieme al burro e lo zucchero, e il contenitore precedentemente riempito la scorza dei limoni.
- Mette 2 grandi tazze i pezzetti ricavati, aggiungendo dunque l’impasto ottenuto in ogni singolo quadrato. Dovrai prendere le uova d’uovo usate in precedenza.
- Per ultimo, usando della pasta sfoglia trova un cilindro in una vaschetta di portata 30cm, tirando su la crostata con dei coltelli dappresso.
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