La ricetta Crostata a strati all’amaretto e mele è un dolce tipico della tradizione italiana, ideale per la stagione autunnale. Con il suo aroma inconfondibile di amaretto e il contrasto dolce-acidulo delle mele, questa crostata è un vero piacere per il palato. Viene spesso preparata per le feste di famiglia o per un brunch domenicale, accompagnata da uno sciroppo di mele o da una pallina di gelato.
- Lava e pela le arance, ricavando il succo e la scorza.
- Trita finemente la scorza d’arancia e mettila da parte.
- Sbuccia e taglia le mele a striscioline sottili.
- In una casseruola, scalda lo zucchero con un po’ di acqua. Aggiungi le mele e cuoci a fuoco medio fino a che diventano morbide.
- Aggiungi il succo dell’arancia, la scorza tritata ed un cucchiaio di amaretto.
- In una ciotola, lavora burro e zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
- Aggiungi uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
- Unisci la farina setacciata con un pizzico di lievito.
- Mescola delicatamente fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
- Dividi l’impasto in due parti uguali.
- Stendi i due gusci di pasta su superfici infarinate e disponili uno dentro l’altro in una tortiera.
- Aggiungi il ripieno di mele all’interno della crostata.
- Decora la superficie con scaglie di cioccolato fondente.
- Inforna la crostata in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti o fino a quando non sarà dorata.
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