Ingredienti per Croque madame
- besciamella
- burro
- farina
- formaggio fontina
- latte
- noce moscata
- pane in cassetta
- prosciutto cotto
- sale
- uova
Preparazione della ricetta
Come preparare: Croque madame
La ricetta Croque madame è un classico della cucina francese, ma la sua origine è abbastanza incerta. Si pensa che sia nato nei primi del ‘900 a Parigi, in un periodo in cui le “panini ripieni” erano un modo economico e veloce per soddisfare il pranzo. Il piatto si caratterizza per la sua semplicità e per l’inconfondibile gusto del formaggio filante, del prosciutto cotto e della besciamella.
Idealmente, il Croque madame viene gustato caldo, accompagnato da una insalata di lattuga o verdure miste.
- Prepara una besciamella con burro, farina, latte, sale e noce moscata.
- Taglia il pane in cassetta a fette spesse.
- Cospargi ognuna delle fette con besciamella.
- Adagia un paio di fettine di prosciutto cotto su ogni fetta di pane.
- Unisci due fette di pane, formando un sandwich.
- Aggiungi del formaggio fontina sopra la superficie del sandwich.
- Sigilla il sandwich in una padella calda con burro.
- Cuoci a fuoco medio finché il formaggio non si scioglie e il pane doratura.
- Servi immediatamente il Croque madame, accompagnato da una frittata o da un uovo strapazzato, per l’opzione “madame”.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
